The Wine Circus

Ποικιλία: Sauvignon blanc

To Μethexis Cigar του Κτήματος Λαζαρίδη είναι ένα μοναδικό premium τσίπουρο που θα σε συντροφεύσει ιδανικά το χειμώνα δίπλα στο τζάκι με ένα πούρο.Λαμπερό, στο χρώμα του παλιού χρυσού, αναπτύσσει ένα σύνθετο μπουκέτο αρωμάτων που παραπέμπουν τόσο στην ποικιλία σταφυλιού, με νότες ξερών φρούτων, όσο και στην παλαίωση, με την βανίλια, τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και τον καπνό, να πρωταγωνιστούν. Έξοχος συνδυασμός δύναμης, γευστικής πολυπλοκότητας και φινέτσας. Βελούδινο σύνολο με μεγάλη διάρκεια. Η παλαίωση γίνεται σε δρύινα βαρέλια όπου προηγουμένως ωρίμασε ο Αμέθυστος Sauvignon Blanc.

Ποικιλία: Μοσχάτο

Το Παλαιωμένο Τσίπουρο Καρδάση, είναι ένα εκλεκτό απόσταγμα στεμφύλων μοσχάτου που ωρίμασε σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια. Η παραμονή του αποστάγματος στα βαρέλια, διαρκεί από 18 – 24 μήνες. Ο χρόνος παραμονής εξαρτάται από τον τύπο και το κάψιμο του βαρελιού. Η διαδικασία αυτή της παλαίωσης αλλάζει το χαρακτήρα του τσίπουρου, δίνοντάς του πιο φίνα αρώματα, πιο πλούσια γεύση και πολύ δυνατή επίγευση. Το τελικό blend είναι ένα εξαιρετικό απόσταγμα απαλό και ολοκληρωμένο που σε εκπλήσσει ευχάριστα. Κυριαρχούν αρώματα φρέσκων φρούτων, βανίλιας εσπεριδοειδών αλλά και μπαχαρικών, μόκας σοκολάτας και καπνού.

Ποικιλία: Λημνιώνα-Μοσχάτο

Η ελληνική ποικιλία Λημνιώνα συνδυάζεται αρμονικά με την γοητευτική ποικιλία Μοσχάτο. Η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ακολουθεί η απόσταξη, με σκοπό να διατηρηθούν όλα τα αρωματικά στοιχεία των ποικιλιών. Πραγματοποιείται σε ανοξείδωτο άμβυκα, και ωριμάζει 18 μήνες σε μεγάλα παλιά δρύινα βαρέλια 500 λίτρων, μέσα στα οποία έχουν παλαιώσει Vinsanto Σαντορίνης. Μοναδικό για την αρμονία και την κομψότητά του, αυτό το απόσταγμα διατηρεί τις φρουτώδεις νότες του από το Μοσχάτο, εμπλουτισμένο και από την Λημνιώνα. Στη μύτη είναι έντονο με αρώματα φρούτων, λουλουδιών, μελιού, βανίλιας, αμυγδάλων, αποξηραμένων φρούτων και σταφυλιού. Θερμό και μεστό στο στόμα, χαρακτηρίζεται για τον ισορροπημένο γευστικό του πλούτο.

Ποικιλία: Μοσχάτο

Με το άνοιγμα μιας φιάλης «Old Spirit», αναδύονται αρώματα βανίλιας, ξύλου, τριαντάφυλλου, μελιού και σοκολάτας. Το εκλεκτό αυτό απόσταγμα, παλαιωμένο σε δρύινα βαρέλια, χαρακτηρίζεται από δυνατό άρωμα και γεμάτη γεύση. Μετά την επεξεργασία των σταφυλιών για την παραγωγή του οίνου, τα στέμφυλα του Μοσχάτου Τυρνάβου αποστάζονται σε σύγχρονους άμβυκες, αναδεικνύοντας άψογα τον αρωματικό χαρακτήρα του σταφυλιού. Στη συνέχεια το απόσταγμα ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για 5 τουλάχιστον χρόνια.

Ποικιλία: Σαββατιανό

Το μεράκι, η αγάπη για το τσίπουρο αλλά και η επιμονή της Οικογένειας Σπυρόπουλου, δημιούργησαν αυτό το παλαιωμένο φινετσάτο απόσταγμα με εκφραστικά αρώματα και πλούσια σοκολατένια γεύση. Η άριστη πρώτη ύλη, το νερό που προέρχεται από πηγή στα ορεινά της Δίρφυς, η ζύμωση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες και η απόσταξη σε χάλκινους άμβυκες με στήλη ανακαθαρισμού, οδηγούν σε ένα καθαρό απόσταγμα, το οποίο αφού ωριμάσει για δύο χρόνια σε δρύινα βαρέλια Γαλλικής και Αμερικάνικης προέλευσης, αποκτά σύνθετο, μελωμένο και ελκυστικό χαρακτήρα. Το χρώμα του είναι κεχριμπαρένιο, με τα φρουτώδη αρώματα να είναι ώριμα και να θυμίζουν μαρμελάδες φρούτων και αποξηραμένες φλούδες πορτοκαλιού, και την δρυ να ντύνει το απόσταγμα με γλυκά μπαχαρικά, βανίλια, καραμέλα βουτύρου, κακάο και ξηρούς καρπούς. Η γεύση του είναι πλούσια και επίμονη, με τις γεύσεις από την δρυ να πολιορκούν τον ουρανίσκο και να αφήνουν μία μακρά σοκολατένια επίγευση.

Blend

Ένα λευκό brandy από blend ποικιλιών, όπου τα αρώματα των σταφυλιών μέσω της τριπλής απόσταξης έχουν μετατραπεί σε εστέρες, εμπεριέχονται δηλαδή στο αλκοόλ ως νύξεις των ποικιλιών των σταφυλιών. Εμπλουτισμένο με βότανα που δίνουν μια ανάλαφρη φρεσκάδ. Πίνεται όπως ένα gin ή σε κοκτέιλ.

Ποικιλία: Μοσχάτο Αλεξανδρείας

Διάφανο και λαμπερό. Κομψή παρουσία, με περάσματα τριαντάφυλλου, περγαμόντου και λεμονανθών. Γεμάτο, πυκνό, χωρίς να χάνει τη φινέτσα του, με ωραίο τριανταφυλλένιο τελείωμα.

Ποικιλία: Ασύρτικο-Μαυροτράγανο

Το Τσίπουρο Σιγάλας, έχει προέλθει από στέμφυλα του Ασύρτικου και του Μαυροτράγανου. Προέρχεται από διπλή απόσταξη και είναι διαυγές, με μέτριας έντασης λεπτά αρώματα βοτάνων και ανθέων. Στόμα μαλακό με τα αρώματα της μύτης και μακρά πολύπλοκη επίγευση.

Ποικιλία:

Τσίπουρο μικρής παραγωγής που αποστάζεται στην αμπελουργική ζώνη της περιοχής των Μετεώρων και παλαιώνει για μικρό χρονικό διάστημα σε δρύινα βαρέλια. Αρώματα κανέλας, γαρύφαλλου σαν υποβαθρο και μπροστά εσπεριδοειδή και ευκάλυπτος, έρχονται να υποστηρίξουν γεύσεις αποξηραμένων φρούτων και μπαχαρικών με χαρακτήρα μαλακό και ισορροπημένο.

Ποικιλία: Roussanne

H Τσικουδιά της Οινοποιίας Μανουσάκη από το Βατόλακκο Χανίων είναι ένα απόσταγμα της ποικιλίας Roussanne. Η Τσικουδιά έχει μακρά ιστορία στην Κρήτη και χρησιμοποιείται όχι μόνο ως απεριτίφ, αλλά και για τις θεραπευτικές της δυνάμεις που οι ντόπιοι πιστεύουν ότι έχει. Το μπουκάλι αυτό βασίζεται στη μορφή που είχαν οι παλιές φιάλες φαρμακείων. Το αποτέλεσμα διακρίνεται από τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας του σταφυλιού με ένα στόμα πληθωρικό αλλά και μια καθαρότητα που μόνο μια τσικουδιά υψηλής ποιότητας μπορεί να έχει.

Ποικιλία: Βιδιάνο

Παραδοσιακό Κρητικό απόσταγμα τσικουδιάς από 100% Βιδιανό. Με ανθικά και φρουτώδη αρώματα, που εξελίσσονται στο στόμα σταδιακά, αυτή η τσικουδιά είναι το απόσταγμα της κρητικής φιλοξενίας & παράδοσης.

Παραδοσιακή Κρητική Τσικουδιά που παράγεται στη Μονή Τοπλού στη Σητεία Κρήτης από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας. Το ξεχωριστό αυτό ποτό παρασκευάζεται με την αρχαία μέθοδο απόσταξης, διατηρώντας όλα τα περίπλοκα αρώματα και τις γεύσεις του σταφυλιού.

Η σειρά The Cask Series και έχει σκοπό να αναδείξει την πολυδιάστατη δυναμική του παλαιωμένου τσίπουρου.Για το τσίπουρο Αγιονέρι οι συστάσεις δεν χρειάζονται. Η βελούδινη, βοτανική και πλούσια σε γλυκά μπαχαρικά, γεύση του, λόγω της μικρής παραμονής του σε δρύινα βαρέλια, το κάνει να ξεχωρίζει.

Έχοντας σαν βάση αυτό το μοναδικό απόσταγμα ο Κώστας Τσιλιλής εμφιάλωσε το Αγιονέρι Islay Cask Finish, αποτελώντας την αρχή αυτών των ειδικών και μοναδικών αποσταγμάτων. Αυτό που κάνει το απόσταγμα να ξεχωρίζει είναι πως εκτός από την παλαίωση σε βαρέλι, έχει και τελείωμα σε βαρέλι που πριν είχε φιλοξενήσει Islay Single Malt Whisky. Έτσι αποκτά ένα μοναδικό, ελαφρά «καπνιστό», γοητευτικό χαρακτήρα, αναδεικνύοντας με έναν διαφορετικό και ενδιαφέροντα τρόπο όλα εκείνα τα χαρακτηριστικά του ξεχωριστού τσίπουρου «Αγιονέρι».

Ποικιλία: Μοσχάτο Τυρνάβου

Tο παλαιωμένο Τσίπουρο Κατσάρος έχει παραμείνει για 3 χρόνια σε βαρέλι και έχει κερδίσει ένα ζωηρό κεχριμπαρένιο χρώμα καθώς και όμορφα αρώματα σοκολάτας και λευκών λουλουδιών. Έχει γεύση από τραγανά δαμάσκηνα, καβουρδισμένα αμύγδαλα και επίγευση φρέσκιας βανίλιας.

Ποικιλία: Μοσχάτο Τυρνάβου

Το Μάρτιο του 2018 η οικογένεια Κατσάρου συστήνει με το Angel Tears, το πρώτο Τσίπουρο τριπλής απόσταξης στην Ελλάδα ανοίγοντας ένα νέο δρόμο στο αγαπημένο μας παραδοσιακό προϊόν. Κρυστάλλινο και διαυγές, με αρώματα που προδίδουν το μονοποικιλιακό του χαρακτήρα από Μοσχάτο Τυρνάβου. Η βελούδινη γεύση στο στόμα κάνει την κάθε γουλιά μια νόστιμη περιπλάνηση στον ουρανίσκο. Ένα απόσταγμα που είτε σκέτο ή σε cocktail τοποθετεί το Τσίπουρο σε ένα γαστρονομικό και super premium επίπεδο.

Ρούμια παλαιωμένα από 6 εώς και 10 έτη σε βαρέλια Αμερικάνικης δρυός που νωρίτερα φιλοξενούσαν Bourbon Whiskey, ενώ κάποια από τα ρούμια παλαιώνουν σε βαρέλια που νωρίτερα είχαν Oloroso Sherry. Άλλη μια παλαίωση μετά το τελικό blending είναι αυτή που δίνει την ομοιογένεια του υπέροχου τελικού μείγματος, με νότες βανίλιας, τροπικών φρούτων, με τον καπνό και τους ξηρούς καρπούς να κυριαρχούν. H γεύση του είναι έντονη, με πληθωρικό σώμα, νότες βανίλιας, μπανάνα και ανεπαίσθητα αρώματα καρυδιού. Στη μύτη έχουμε απαλά αρώματα, περίπλοκα και ελαφρώς γλυκά, ενώ η επίγευση είναι απαλή με μακρά διάρκεια.

Το Bareksten Botanical Gin με το επιβλητικό μαύρο mat μπουκάλι, λέγεται ότι έχει εγκλωβίσει όλη την άγρια ομορφιά της Νορβηγικής φύσης.

Εμπνευσμένο από τη νορβηγική μυθολογία και τις Hulder (Χούλντρα – οι αντίστοιχες νύμφες της ελληνικής μυθολογίας) οι οποίες ήταν γυναικείες μορφές, συχνά γυμνές, με μακριά καστανοκόκκινα μαλλιά και προκαλούσαν τους άντρες να περπατήσουν στα τραχιά, πυκνά, απάτητα δάση τους με το ελάχιστο φως του ήλιου, όπου μόνο τα πιο σκληροτράχηλα βότανα ευδοκιμούν. Χρησιμοποιείται αλκοόλη από πατάτα και στην απόσταξη παίρνουν μέρος 26 συστατικά μεταξύ των οποίων άγρια νορβηγικά μούρα, φλούδες εσπεριδοειδών, ραβέντι, αφροξυλιά, χαμομήλι, λεβάντα, ρίζες αγγελικής, μοσχοκάρυδο και κανέλα. Έχει γεμάτο σώμα και ξυλώδη βοτανική γεύση.

Το αποστακτήριο Akita, στο νησί Honshu, βρίσκεται στην ακτή της Ιαπωνικής θάλασσας και επεκτείνεται ανατολικά στα όρη Ou τη µεγαλύτερη οροσειρά της Ιαπωνίας. Από τα συγκεκριµένα βουνά παίρνει την φρεσκάδα και τα διακριτικά αρώµατα του το etsu double yuzu. Επί εφτά ηµέρες στο τζίν εµβαφτίζονται παραδοσιακά βοτανικά όπως yuzu, άρκευθος, γλυκόριζα, κόλιανδρος και τσάι matcha. Έπειτα, το τζίν αποστάζεται χωρίς τα βότανα ώστε τα έλαια του να ενσωµατωθούν και προστίθεται φρέσκο νερό από το βουνό. Ισορροπηµένο µε νότες εσπεριδοειδών, λεµονάτη γεύση και ευδιάκριτο το yuzu µε άµεσο επακόλουθο ένα στρογγυλό και φρέσκο τελείωµα.

Πολυβραβευμένο ginαπό την Ολλανδία, ο μοναδικός χαρακτήρας του οποίου προέρχεται από τον ασυνήθιστο συνδυασμό των βοτάνων που έχουν χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή του. Ανθικά και φρουτώδη αρώματα ροδάκινου, τριαντάφυλλου και raspberry, έντονη αλλά και εκλεπτυσμένη γεύση και επίμονη επίγευση.

Παιχνιδιάρικο ροζ και δροσιστικό, το Mermaid Pink Gin χαρίζει μοναδικά αρώματα φράουλας, άρκευθου, γλυκόριζας, σαμπούκου, κρίταμου, αγγελικής, κόλιανδρου και λεμονιού. Πολύπλοκη και απαλή γεύση με υπέροχη επίγευση με μια νότα θαλασσινής αύρας.

Το τζιν Jinzu συνδυάζει την αγγλική και ιαπωνική παράδοση για να δημιουργήσει ένα συναρπαστικό ποτό. Είναι φτιαγμένο με μείγμα σκωτσέζικου τζιν (που περιλαμβάνει βοτάνα, γιούζου και ιαπωνικό άνθος κερασιού) και σακέ, που φέρνει μια πολυτελή, κρεμώδη αίσθηση στο στόμα και μια λεπτή, συγκλονιστική γλυκύτητα στο προφίλ της γεύσης.

Ένα αιθέριο και πολύπλοκο Αγγλικό Gin για την παραγωγή του οποίου χρησιμοποιούνται 24 διαφορετικά βότανα. Ανθική μύτη με νότες εσπεριδοειδών, γήινων και μπαχαρένιων αρωμάτων. Η προσθήκη τοπικού μελιού του χαρίζει μαλακή και επίμονη επίγευση.

Gin από τη νήσο Hokkaido της Ιαπωνίας, με ιδιαίτερα ανθικό και spicy χαρακτήρα. Περιέχει εκχυλίσματα από βότανα της Ιαπωνικής χλωρίδας, όπως φύλλα τσαγιού, yuzu, lemongrass και γλυκόριζα.

Το Malfy Gin είναι ένα ιταλικό τζιν που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια επιλογή από έξι βότανα, καθώς και μια έγχυση ιταλικών παράκτιων λεμονιών, συμπεριλαμβανομένων μερικών από την ακτή του Αμάλφι!

To Malfi Gin Rossa από την Ιταλία θα σε εκπλήξει με τον αρωματικό του χαρακτήρα και τη σύνθεση του που είναι από λεμόνια, ροζ grapefruit από την Σικελία,

αρκέυθο και άλλα βότανα.

O Johny Neil εμπνεύστηκε από την Αφρικανικής καταγωγής σύζυγο του και δημιούργησε ένα gin από Αφρικανικά βότανα, καρπούς από το δέντρο της ζωής και cape gooseberry. Eπίσης δε λείπουν ο άρκευθος,κόλιανδρος, φλούδα λεμονιού και πορτοκαλιού και αγγελική.

Το Del Professore Madame είναι ένα μοναδικό τζιν για το οποίο μόνο το Jerry Thomas Project έχει την μυστική συνταγή. Αποτελείται εξ ολοκλήρου από μούρα που καλλιεργούνται στην Ιταλία, ενώ τα 16 βότανα-υλικά που χρησιμοποιούνται είναι ένας συνδυασμός αποστάγματος αρκεύθου, βοτάνων και μπαχαρικών.

Το Hendricks είναι ένα ασυνήθιστο τζιν που δημιουργήθηκε από έντεκα εκλεκτά βότανα. Τα περίεργα, αλλά θαυμάσια, αφεψήματα τριαντάφυλλου και αγγουριού εμποτίζουν το πνεύμα μας με τη μοναδικά ισορροπημένη γεύση του, με αποτέλεσμα ένα άψογα απαλό και ξεχωριστό τζιν.

Το Kraken Black Spiced Rum είναι ένα ρούμι που ξεκίνησε στο Ηνωμένο Βασίλειο στις αρχές του 2010 και έχει μια εξαιρετικά πλούσια, πικάντικη γεύση. Ονομάστηκε από το θρυλικό θαλάσσιο τέρας, το Kraken είναι ένα μείγμα ρούμι από την Καραϊβική, που ασφαλώς πρέπει να ταιριάζει σε όλους τους λάτρεις του πλούσιου ρούμι.Διαυγές και σκούρο καφέ χρώμα με αρώματα βανίλιας, καφέ και κεράσια. Γεύση ελαφρώς γλυκιά, με πικάντικο ουρανίσκο από καφέ espresso, κρεμώδη καραμέλα, κανέλα και γαρίφαλο. Τελείωμα μακρύ και πιπεράτο.

To Canerock είναι ένα blend από παλαιωμένα τζαμαϊκανά ρούμια εμβαπτισμένα σε υψηλής ποιότητας φυσικά μπαχαρικά. Αισθησιακά έλαια βανίλιας Μαδαγασκάρης, ζουμερές σάρκες καρύδας από την Καραϊβική και ευωδιαστά τζαμαϊκανά μπαχαρικά όπως φρέσκο, άγριο ginger από τη συνοικία της Trelawny, συνθέτουν το εκρηκτικό προφίλ του. Στη μύτη είναι πλούσιο και περίπλοκο με νότες από γλυκές ζύμες, βανίλια, κόκκους καφέ, μαύρη σοκολάτα και καρύδα. Στη συνέχεια, ανοίγει στο στόμα με αρώματα γλυκιάς καραμέλας, απαλά μπαχαρικά και σταφίδες με διακριτικές δρύινες τανίνες που μεταμορφώνονται σε κάθε γουλιά. Αψύ και ταυτόχρονα γλυκό το τελείωμα που θυμίζει κέικ παπαρουνόσπορου, μαύρα κεράσια, δαμάσκηνα, καρύδα και φρέσκες νότες μέντας, τζίντζερ και γαρύφαλλου.

Ένα εξαιρετικό ρούμι, κομψό και δυνατό δημιουργημένο από ένα μείγμα παλαιωμένων ρουμιών από τα νησιά Barbados, που έχουν πάρει στοιχεία από τα βαρέλια του Bourbon που τα φιλοξένησαν. Αργότερα, ολοκλήρωσε την παλαίωσή του στη Γαλλία, στα μικρά δρύινα βαρέλια όπου είχαν προηγουμένως ωριμάσει τα κονιάκ του Οίκου Pierre Ferrand. Έτσι, έχει αποκτήσει βάθος και πολυπλοκότητα και έναν έντονο και γενναιόδωρο χαρακτήρα.

Από τις παρθένες λιμνοθάλασσες μέχρι τις πλούσιες ζούγκλες, το Plantation Isle αποτελεί μια ωδή στην ομορφιά των νήσων Φίτζι.
Αυτό το υπέροχο ρούμι παρασκευάζεται με παραδοσιακές τεχνικές και τοπικά ζαχαροκάλαμα. Πρώτα ωριμάζει σε βαρέλια μπέρμπον, στο τροπικό αυτό κλίμα και στη συνέχεια μεταφέρεται στα νοτιοδυτικά της Γαλλίας για τη δεύτερη φάση της ωρίμανσης σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Το αποτέλεσμα της διπλής παλαίωσης σε συνδυασμό με την τεχνογνωσία και την παράδοση των Νήσων Φίτζι δημιουργεί ένα ρούμι με πλούσιες νότες εξωτικών φρούτων και σταφίδας!

Κάτω από το τροπικό κλίμα του Παναμά, καλλιεργούνται με τον καλύτερο δυνατό τρόπο ζαχαροκάλαμα, που μας δίνουν εξαιρετικής ποιότητας απόσταγμα. Στη συνέχεια αυτό παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια για 12 μήνες

, χαρίζοντας στο ρούμι των εξαιρετικών του χαρακτήρα. Πολύπλοκο αρωματικό μπουκέτο, πλούσιο στόμα, κομψό και ελαφρώς καπνιστό.

Η μάρκα Bacardi εκπλήσσει με τη νέα έκδοση του Facundo Bacardi Exim 10 χρόνια. Ένα premium ρούμι που παρασκευάζεται μετά την ανάμιξη διαφόρων ρούμι και βγάζει αρώματα αποξηραμένων φρούτων βανίλιας, πιπεριού και ξύλου. Στο στόμα προστίθεται και μία νότα καπνού καραμέλας και κακάο.

Περιορισµένη εµφιάλωση από µόλις 24 βαρέλια, που επιλέχθηκαν από τα κελάρια του αποστακτηρίου Trinidad Distillers Limited, από τον Alexandre Gabriel και τον Andrew Hassell, γενικό διευθυντή και ιστορικό του ρουµιού στο WIRD. Ζυµωµένη µελάσα 3 ηµερών και αποσταγµένο σε multi column, αυτό το καταπληκτικό ρούµι ωριµάζει για 11 χρόνια σε βαρέλια ex-bourbon των 200 λίτρων στα κελάρια του αποστακτηρίου στο Trinidad και για ακόµη 1 χρόνο στο Javrezac της Γαλλίας, σε γαλλικά δρύινα βαρέλια των 400 λίτρων του οίκου Ferrand. Καρποί τόνκα, βανίλια, καραµέλα, καφές, µαγειρεµένα φρούτα, πικάντικοι ξηροί καρποί και ένα ελαφρύ λουλουδάτο άρωµα συµπληρώνουν το αρωµατικό του προφίλ. Στο τελείωµα ευδιάκριτα πικραµύγδαλα και στρώσεις από φρέσκα φρούτα.

To Peru 2006 ανήκει στη Vintage collection του οίκου Plantation rum. Είναι αποτέλεσμα συνεργασίας μεταξύ του αποστακτηρίου Destilerías Unidas S.A. de Peru και του Alexandre Gabriel , master blender του Plantation rum. Το ρούμι έχει αποσταχθεί σε Column Still & Pot Still το 2006 και έχει υποστεί 11 χρόνια τροπικής παλαίωσης σε πρώην βαρέλια bourbon. Ύστερα ταξίδεψε μέσω θαλάσσης έως τα νοτιοδυτικά της Γαλλίας όπου και ξεκουράστηκε για επιπλέον 2 χρόνια στα γαλλικά δρύινα βαρέλια του οίκου Ferrand. Γλυκά αρώματα ζύμης, βανίλιας και αποξηραμένων φρούτων συνθέτουν ένα εξωτικό προφίλ με απαλές ξύλινες νότες και αρώματα μπαχαρικών. Στη μύτη έχουμε αρώματα σκούρας σοκολάτας, βανίλιας, ανεπαίσθητες ξύλινες ανταύγειες, εσπεριδοειδή και τανικές νότες φρούτων του πάθους. Απαλό στο στόμα με νότες σοκολάτας και φρέσκα εξωτικά φρούτα. Η επίγευση είναι μακρά με νότες από αποξηραμένα φρούτα, κανέλλα και ξηρούς καρπούς.

Μια καπνιστή έκρηξη παραδίδεται σε ένα κύμα φρούτων στα αρχικά αρώματα, ενώ υπάρχουν νότες εσπεριδοειδών με ένα άγγιγμα καπνού στο παρασκήνιο.

Η μύτη είναι ισορροπημένη, ωστόσο επικρατεί μια αναμφισβήτητη καπνιστική γλυκύτητα.
Ο καπνός φέρει γλυκά μήλα καθώς η σοκολάτα είναι εκεί και συμπληρώνεται από τη γλυκιά βανίλια και το λεμόνι. Το φινίρισμα έχει μια παρατεταμένη ζεστασιά με λουλουδένια καπνοσύνη.

Ένα blended καπνιστό whisky με αρώματα κέδρου, ψητού κρέατος και πράσινου μήλου που γεμίζουν τη μύτη, συμπληρωμένα με νότες πιπεριού, δροσερό δυόσμο και έντονο καπνό σε όλο τον ουρανίσκο.

Το Machir Bay πήρε το όνομα του από τη διάσημη παραλία Machir Bay του Islay, που βρίσκεται κοντά στο αποστακτήριο. Το Machir Bay είναι ένα single malt που παλαιώνει με ένα πολύπλοκο συνδυασμό από βαρέλια Bourbon και Oloroso Sherry. Έτσι αποκτά μια όμορφη ισορροπία από βανίλια, καπνιστό Butterscotch και φρούτα. Αρώματα από εσπεριδοειδή, μπισκότο βανίλιας και καπνό τύρφης συνθέτουν το αρωματικό του προφίλ. Στο στόμα πλούσιο και φινετσάτο, με τροπικά φρούτα και αποξηραμένη σταφίδα να ανοίγουν τη γευστική παλέτα ενώ ο ζεστός καπνός την κυκλώνει με παιχνιδιάρικο τρόπο. Μαλακό με μακριά επίγευση που αφήνει στον ουρανίσο νότες από ώριμα φρούτα πασπαλισμένα με μαύρα πιπέρια.

Το Port Askaig 8 Years Old είναι ένα single malt ουίσκι, που έχει παλαιώσει για 8 χρόνια σε αμερικάνικα δρύινα βαρέλια. Το 8 Years Old είναι η βασική έκφραση του αποστακτήριου Port Askaig και αυτό γιατί ο μαλακός και γλυκός χαρακτήρας του είναι η ιδανική εισαγωγή για το νησί Islay.

Απεσταγμένο στο ιδιόκτητο αποστακτήριο ‘Kurayoshi’, ωριμάζει σε σπάνια βαρέλια τύπου Mizunara. Mizunara είναι η ιαπωνική δρυς που συνδυάζει τη διακριτική γλυκάδα, το άρωμα της παλαίωσης το οποίο γαργαλάει τη μύτη με μια γεμάτη και δροσιστική επίγευση η οποία ολοκληρώνει το μοναδικά εξωτικό του προφίλ. Φρέσκο, λουλουδάτο άρωμα με νύξεις γλυκών μπαχαρικών και βανίλιας και ένα κρεμώδες άγγιγμα καρύδας. Στο στόμα απαλό με απολαυστική βελούδινη αίσθηση, που πλημμυρίζει τον ουρανίσκο πλούσιες νύξεις δρυός, κανέλας, τζίντζερ και μια νότα από τσίλι που είναι απόλυτα ισορροπημένη με τη γλυκιά καραμέλα. Μεταξένια επίγευση που διαρκεί.

Blended whisky, που πήρε το όνομά του από τον παλαιότερο πέτρινο φάρο της Ιαπωνίας, το whisky του Hatozaki παράγεται στο αποστακτήριο Kaikyo. Το Hatozaki Pure Malt είναι από βύνη 100% και το απόσταγμα έχει ωριμάσει σε βαρέλια Bourbon, Sherry και Mizunara. Πλούσιο γευστικό προφίλ με γλυκά δημητριακά και αποξηραμένα φρούτα, ελαφρύ καπνό και μέλι στο τελείωμα. Στη μύτη χαρίζει αρώματα από αποξηραμένα φρούτα, γλυκιά βύνη, σανταλόξυλο και μέλι. Γεμάτο και πολύπλοκο στο στόμα με μακριά επίγευση.

Κυκλοφόρησε το 2015 ως μέρος της σειράς “Last Great Malts” και έχει ωριμάσει αποκλειστικά σε βαρέλια από Oloroso Sherry πρώτου γεμίσματος. Ο χαρακτήρας του είναι κομψός και εκλεπτυσμένος με αρώματα μπαχαρικών όπως βανίλια και μαύρο πιπέρι ενώ η επίγευση του είναι μεγάλης διάρκειας με νότες καπνού.

Εξαιρετικά ενδιαφέρον και πολύ σπάνιο single malt από το Speyside 15ετούς παλαίωσης. Η τριπλή απόσταξη αυξάνει την καθαρότητα στα αρώματα της μύτης, ενώ στο στόμα είναι γλυκό και οικείο, με μια υποψία καπνίλας από την τύρφη. Πίνεται σκέτο ή με ελάχιστο μεταλλικό νερό.

Ένα ξεχωριστό single malt από τα Lowlands. Είναι τριπλής απόσταξης και έχει παλαιώσει σε καινούρια, αχρησιμοποίητα βαρέλια από ξύλο Αμερικάνικης δρυός . Eίναι πλούσιο, πικάντικο και γλυκό με αρώματα όπως κανέλα, τζίντζερ, γλυκό πορτοκάλι, πράσινο μήλο, καρύδι και σοκολάτα γάλακτος.

Ένα all-time classic, το Glenfarclas 25 ετών είναι η επιτοµή ενός µακράς παλαίωσης Speyside ουίσκι σε sherry βαρέλι, µε υπέροχα µεταξένια υφή, µε πλούσιες γεύσεις κέικ φρούτων, φουντούκια, αποξηραµένα φρούτα και µια νότα µαύρης σοκολάτας και καφέ.

Το ουίσκι αυτό ωριμάζει πρώτα σε αμερικάνικα βαρέλια από Bourbon, ενώ στη συνέχεια ωριμάζει για σχεδόν δύο χρόνια ακόμα σε βαρέλια από γαλλική βελανιδιά μεσαίου καπνίσματος που φιλοξενούσαν Sauternes. Στην μύτη συναντάμε νότες από μέλι ερείκης, ροδάκινο, γκρέιπφρουτ, κανέλας και αμυγδάλου ενώ διακρίνουμε και ανανά!

Μετά την αρχική παλαίωση για 8 χρόνια σε δρύινα βαρέλια, το Arran Port Cask Finish Single Malt Whisky ολοκλήρωσε την ωρίμανση του παραμένοντας για μερικούς μήνες σε βαρέλια από την Πορτογαλία και προηγουμένως φιλοξένησαν το φημισμένο ενισχυμένο κρασί Port. Ο Master Distiller, James MacTaggart, παρακολούθησε προσεκτικά αυτή την περίοδο δευτερογενούς ωρίμανσης για να εξασφαλίσει την τέλεια ισορροπία ανάμεσα στα βαρέλια Port και το μοναδικό χαρακτήρα του Arran Malt. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο γευστικά ουίσκι. Εμφιαλώθηκε χωρίς να περάσει από ψυχρό φιλτράρισμα (non chill-filtered), με το φυσικό του χρώμα και με 50% περιεκτικότητα αλκοόλ.

To Arran 18 year-old, είναι μία από τις πιο δημοφιλείς εκφράσεις των Single Malts του Arran Whisky και επίσης μία από τις πιο παλαιές. Υπέροχα ισορροπημένο, επιδεικνύει το μεγαλειώδες βάθος του χαρακτήρα του. Καραμελωμένα εσπεριδοειδή και τροπικές νότες, με το εξαιρετικό άρωμα της καψαλισμένης δρυός να υποβόσκει και να δημιουργεί ταυτοχρόνως ένα έντονο και αριστουργηματικά στρογγυλό αποτέλεσμα, με χάρη και προσωπικότητα.Γεύσεις από πουτίγκα ρυζιού, καστανή ζάχαρη, άνθη πορτοκαλιάς, μπαχάρια και ζαχαρωμένο τζίντζερ. Στη μύτη γλυκά φρούτα, βανίλια, μπαχαρικά και καρύδια ενώ επιγευστικά διακρίνεται ένα μακρύ τελείωμα από εσπεριδοειδή και μαύρη σοκολάτα.

Ένα σπάνιο και αρκετά δυσεύρετο single malt από το αποστακτήριο Knockando στο Speyside. Έχει παλαιώσει για 21 χρόνια σε βαρέλια που "κοιμούνται" στο πιο ψυχρό μέρος της κάβας του αποστακτηρίου. Έτσι, η ωρίμανσή του έγινε αργά και ήπια, για να μας δώσει ένα τέλεια ισορροπημένο αποτέλεσμα.

Αυτό το Hyde είναι μια περιορισμένη έκδοση single malt με φινίρισμα 6 μηνών σε βαρέλια από tawny port από την κοιλάδα του Douro της Βόρειας Πορτογαλίας. Κυριαρχούν υπέροχες νότες αποξηραμένων φρούτων, μαύρων μούρων, βανίλιας και κανέλας τα οποία δίνουν ένα μακρύ και μπαχαρένιο τελείωμα.

Περιορισμένης παραγωγής Ιρλανδικό Single Malt Whisky τριπλής απόσταξης και εξαετούς ωρίμανσης με “φινίρισμα” σε βαρέλια από ρούμι. Έχει μπαχαρένιο χαρακτήρα με αρώματα καραμέλας βουτύρου, κανέλας και σταφίδες σε ένα πλούσιο φόντο από ρούμι. Στο στόμα είναι απαλό και πικάντικο, ενώ η επίγευση είναι μακριά με ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά.

H Tεκίλα Buen amigo είναι φρέσκια με έντονο χαρακτήρα, φωτεινά κρυστάλλινο χρώμα, με αρώματα ροδάκινου και λεμονιού. Νότες εσπεριδοειδών και γλυκά φρούτα, ιδανική για μείξη ποτών. Φτιαγμένη από μπλέ αγαύη Tequilana Weber, ζυμώνεται σε ατσάλινες δεξαμενές και αποστάζεται διπλά σε stainless still pots. ∆ιαθέτει την τέλεια ισορροπία σώματος και γεύσης.

Η Herradura Anejo είναι μια τεκίλα που ωριμάζει στο βαρέλι για 25 μήνες. Αυτή η υπομονή ανταμείβεται με ένα όμορφο πορτοκαλί χρώμα και μια περίπλοκη, πικάντικη γεύση. Το Añejo μας έχει ομαλή γεύση που λιώνει σε όλη τη γλώσσα σας, με υπαινιγμούς αποξηραμένων φρούτων και φρυγανισμένης βελανιδιάς. Νότες εσπεριδοειδών και δρυός με ένα υπέροχο κρεμώδες φινίρισμα.

Το πρώτο dry spiced ρούμι από την Κούβα, με εκχυλίσματα μπαχαρικών όπως καφές, κακάο και πιπεριές Aji Dulce που προέρχονται αποκλειστικά από το νησί. Βασισμένο σε λευκό ξηρό ρούμι από ένα από τα καλύτερα αποστακτήρια στην Κούβα, με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη (μόλις 9 γρ. ανά λίτρο). Εξωτική, γλυκόπικρη γεύση σε εξαιρετική συσκευασία.

Blended whisky από το συνδυασμό Grain Whiskies από το πιο σύγχρονο αποστακτήριο της Σκωτίας, Glen Turner και Speyside malts από το παλαιότερο, το Glen Moray. Το αποτέλεσμα εξαιρετικό ... Βανίλια, καρυκεύματα, γλυκά μπαχαρικά, καραμέλα και νότες φρούτων συνθέτουν το αρωματικό του μπουκέτο. Απαλό, βελούδινο άγγιγμα στον ουρανίσκο, με φρουτώδη χαρακτήρα αλλά και γλυκά χαρακτηριστικά που ισορροπούν εξαιρετικά μεταξύ τους. Ευκολόπιοτο και απολαυστικό!

Alexander Stripling

Integer ac vehicula eros, sed dictum sapien.

Περιορισμένης παραγωγής Ιρλανδέζικο single grain whisky τριπλής απόσταξης και εξαετούς ωρίμανσης με τελείωμα σε βαρέλια όπου προηγουμένως έχει ωριμάσει Pinot Noir Βουργουνδίας. Έχει μπαχαρένιο χαρακτήρα μαζί με αρώματα βατόμουρου, βανίλιας και καψαλισμένου ξύλου ενώ στο στόμα έχει κρεμώδη υφή και μακρά και πλούσια επίγευση.

Micah Janson

Integer ac vehicula eros, sed dictum sapien.

Το Matusalem Gran Reserva 15 είναι η ναυαρχίδα της οικογένειας Matusalem και λατρεύεται για τις ξυλώδεις, ξηρές και γευστικές νότες βουτύρου του. Η πολυπλοκότητα και η απαλή γεύση του, το καθιστούν τέλειο για να το δοκιμάσετε σκέτο και ιδανικό για νέους και κλασικούς συνδυασμούς. Στην οικογένεια Matusalem, πρωτοπορούν χρησιμοποιώντας τη μέθοδο Solera Aging Method, ώστε να δημιουργήσουν ένα ρούμι με μοναδική, απαράμιλλη γεύση. Αυτή η μυστική φόρμουλα έχει περάσει αναλλοίωτη από γενιά σε γενιά από το 1872.

Keely Stanton

Integer ac vehicula eros, sed dictum sapien.

Micah Janson

Integer ac vehicula eros, sed dictum sapien.

Rosa Storie

Integer ac vehicula eros, sed dictum sapien.

Daniel Patel

Integer ac vehicula eros, sed dictum sapien.

Pearl Lindsey

Integer ac vehicula eros, sed dictum sapien.